Lue's Seeds

Avant hier j'ai fait un pesto de roquette et pignons grillés, j'avais prévu de le déguster avec des légumes rôtis (courgette et aubergine) mais il m'en restait beaucoup, vraiment beaucoup...  A la maison on est pas très desserts, c'est donc plutôt les cakes salés qui l'emportent, surtout que c'est quand même vachement plus sympa à l'apéro que des chips lambda (les chips c'est bon quand même hein). Ca me démangeait depuis un moment de tester une version cruelty free et donc je me suis lancée ! Voilà, tu t'en doutes, j'ai fait mon premier cake vegan avec le pesto qu'il me restait. Et j'ai été entièrement satisfaite du résultat, il était bien aéré, moelleux et bien sûr très bon. Du coup je te donne la recette (celle du pesto et du cake) ! CAKE AU PESTO DE ROQUETTE ET PIGNONS Ingrédients pour le pesto : - 100 g de roquette - 50 g de pignons de pin - 3 gousses d'ail - 15 cl d'huile d'olive - Sel Faire griller les pignons à...

 Ou tahin! J'adore cette purée de sésame, son petit goût toasté ou tout simplement nature. Ingrédient incontournable de l'houmous et qui se prête à beaucoup d'autres préparations. Je vous ai déjà dit que je kiffe les pâtes au tahini ( pastahini dans mon petit jargon à moi de mots valise) ? Bon du coup je vais pas vous parler de pâtes, mais d'une salade toute simple et fraîche à souhait... SALADE DE LENTILLES AU TAHINI Ingrédients:   (pour 3 personnes environ) - 1 bocal de lentilles vertes (oui, je choisis la facilité... soit 265g égouttés environ) - 1 càs de tahini (au sésame grillé de préférence)  - 1 càc de cumin moulu - le jus d'un citron jaune - 3 càs d'huile d'olive - 1 petit oignon blanc ou une échalote - 1 petit bouquet de persil - sel & poivre Egoutter les lentilles. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin. Ajouter les lentilles et l'oignon finement émincé. Mél...

 Je sais pas vous, mais moi j'aime les légumes farcis... les courgettes, les tomates, les poivrons, les courges et j'en passe ! J'avais envie de faire un plat d'inspiration mexicaine pour changer de la cuisine asiatique ! Et quoi de mieux que le quinoa pour se prêter au jeu. Cette "céréale" pleine de protéines est une petite merveille gustative, j'aime bien l'associer au chili (sin carne), c'est très bon aussi dans des buddah bowls... les possibilités sont infinies. TOMATES FARCIES A LA MEXICAINE Ingrédients : - 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail - 1 poivron - 25 cl de quinoa - 50 cl de bouillon de légumes - 1 petite boîte de maïs doux (environ 150g) - 1 petite boîte de haricots rouges (environ 125g) - 3 grosses tomates à farcir - 2 càc de cumin moulu - 2 càc de paprika Couper le "chapeau" de 2 tomates, enlever les graines et saler l'intérieur, les poser à l'envers pour les faire dégorger. Pendant ce temps émincer l'oignon e...

 Ahah, de la soupe? Alors qu'il fait 30°C dehors... t'es folle ma fille !! Oui oui... sauf que beeeennnn les soupes, c'est comme les salades ça se mange toute l'année. D'autant plus une soupe coco cacahuètes hyper crémeuse et délicatement épicée. Il y a peu j'ai tenté de faire ma pâte de curry moi même, un peu improvisée, j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards... et il s'avère que c'est méga top. Je l'ai testée dans un curry classique aux aubergines rôties et j'ai pas fait de photos lol  Ce soir j'avais vraiment envie d'une soupe réconfort et cette pâte de curry s'y est intégrée au top.  Je vous laisse donc avec la recette de ce plat gourmand (la recette de la pâte de curry viendra plus tard). Je cuisine pour deux, ici les quantités ont rempli deux belles assiettes sans rab et il en reste; j'ai traîné un peu pour la préparation... mon commis s'en sortait pas avec son oignon... mais ça a dû me prendre 30/40 min...

 Il y a peu, j'ai passé quelques jours chez mes parents car mon papy et mon cousin y étaient en vacances.  Un soir, maman m'a laissé carte blanche pour le repas, yes ! Ni une ni deux je regarde ce que j'ai sous la main... il me restait du riz déjà cuit (assaisonné avec de l'ail et du gingembre). J'ai donc pensé à un riz frit on ne peut plus simple (d'autant que maman avait un paquet de pousses de haricots mungo frais qui demandait urgemment à être utilisé... oui oui les plantes parlent). Et quoi de mieux pour accompagner cette belle poêlée exotique qu'une petite salade exotique bien fraîche et finement relevée ! J'ai donc fait une salade colorée au concombre et carotte. Voici la recette, nous étions 4 à table et elle a été engloutie totalement :) SALADE CONCOMBRE ET CAROTTES THAIE Ingrédients : 1 concombre 2 carottes Le jus d'un citron vert 2 càs de sauce soja 5 càs de sirop d'érable Sriracha à doser selon les goûts...

J'ai acheté un gros paquet de graines de tournesol et j'avais vu passer des recettes de crèmes réalisées avec ces fameuses graines... Un poivron rouge un peu triste (ouais, j'aime pas trop le gaspillage), et une tortilla esseulée... le combo gagnant pour un wrap au ktipiti. Et puis c'était tellement bon que j'ai enchaîné sur des tartines!  Allez, c'est cadeau, je vous laisse ici la recette de cette fameuse sauce ;)  Ingrédients : 100 g de graines de tournesol 1 poivron rouge rôti ½ poivron rouge cru Le jus d'un citron 2 gousses d'ail 3 càs de levure maltée Huile d'olive Sel Faire tremper les graines de tournesol dans un grand volume d'eau à minima 4h. Pendant ce temps faire rôtir le poivron puis le peler et l'épépiner. Rincer les graines et les mettre dans le bol du mixeur avec le poivron rôti, le jus de citron, les gousses d'ail épluchées et égermées, la levure maltée, un trait d'huile d...